Inscrite dans le cadre du remodelage général du Campus de l’Esplanade, la restructuration du restaurant universitaire le plus fréquenté d’Alsace visait à résoudre les problèmes structurels, réglementaires, de fonctionnement et de distribution, du bâtiment des années 60.

Pour ce faire, une extension dédiée aux nouvelles circulations verticales des étudiants, largement dimensionnée et ouverte sur l’extérieur, a pris place sur le parvis ouvert coté boulevard de la Victoire.

Les espaces de livraison de marchandises, de préparation et de distribution des repas ont été complètement ré-organisés.

À chaque étage, les espaces techniques sont implantés au centre du bâtiment, en liaison avec les monte-charges.

Les espaces périphériques bénéficiant des façades vitrées sont donc laissés libre à l'aménagement des salles de restauration, dont les nouvelles qualités spatiales et acoustiques, ainsi que les ambiances colorées, ont parachevé la métamorphose de cet équipement.